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一道省事的菜:红油鸡

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王大厨 发表于 2017-12-16 10:08:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
炒菜不如煮一只鸡,半小时内搞定,适合周末只吃一两顿饭的人~

红油鸡

制作方法:

1、三黄鸡1只,辣椒面15克,白芝麻15克,花生米15克,大葱少许,小葱少许,麻椒少许,白芷1片,草果3个,姜片3片,八角3个。

2、锅内烧水,倒入八角、姜片、葱段、麻椒、白芷。

3、放入2勺盐进行调味。

4、然后放入1杯黄酒。

5、三黄鸡放入锅中。

6、煮开五分钟后关火,焖15分钟取出来用冰水镇一下。(煮开时间可以略加)

7、鸡肉斩成块摆入盘中。

8、炒锅放少许油烧热,放入葱花、麻椒炒香。

9、放入辣椒面。

10、然后把辣椒油滤出备用。(油辣子渣也可以拌面拌菜吃)

11、取一个小碗,放入少量的酱油。

12、放入少许盐。

13、放入鸡精。

14、放入花生酱。

15、然后再放入少量的醋。

16、再放入少量的原汤(刚才煮鸡的汤)。

17、然后放入少量的辣椒油拌匀。

18、倒入鸡肉碗里。

19、再倒入碎花生米和白芝麻。

20、最后倒入葱花拌匀就可以了。


把大葱换成香菜叶是棒棒哒~

俺叫:王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫:王大酱

我很浪漫,爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……


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