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比肉还好吃的香菇烧豆腐

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王大厨 发表于 2017-11-4 17:59:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
香菇烧豆腐,光是想想就很入味啊~特别是像我一样做菜喜欢勾芡的人,在炒香的豆腐和香菇里滴上一两滴老抽,勾芡出锅,那勾的就不是芡了,是咸香的香菇汁儿啊,正好拌饭!
香菇烧豆腐

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制作方法 :
1、 准备一份切好丁的豆腐。(我用的是老豆腐)

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2、 葱花、蒜片、小葱末。

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3、 青椒片、鲜香菇片。

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4、 豆腐和鲜香菇片放入锅里煮一下。

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5、 炒锅放少许油加热,倒入八角、葱花、香菇煸炒,烹入料酒,再放入一点老抽调色。

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6、 把煮好的豆腐放入锅中,再加入一些加点水,没过豆腐就可以,放入适量的盐进行调味。

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7、 加入少许糖,不要太多,避免吃出甜味,放糖是为了增加复和味,让菜品更好吃。

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8、 小火慢慢烧至汤汁剩下不多时,放入青椒片。

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9、 烧制片刻,放入一点水淀粉勾芡,淋入香油,撒上香葱末出锅。
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能吃辣的,适当加点辣酱或是红辣椒更好味~
俺叫:王大厨
因为研发了一款好吃牛肉酱
所以小伙伴们也管俺叫:王大酱
我很浪漫,爱幻想
经常幻想有一天
你们都能吃到俺揍的饭
可是现实总是那样的残酷
所以……

原文地址:https://www.toutiao.com/a6394607553473184001/

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