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白菜花_白花菜_花椰菜_椰菜花_十字花科

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园丁 发表于 2016-11-24 05:59:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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白菜花,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。头部为白色花序,与西兰花的头部类似。
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白菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
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菜花生育习性喜冷凉,属半耐寒蔬菜,它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝,既不耐高温干旱,亦不耐霜冻。1 F2 C( `, P' d: i! x

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' }3 X  n, v0 k$ }( G  蔬菜名称:白菜花
  L% u, e3 Z/ x/ I; D( o  ?+ t  L  拉丁学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.
+ `7 W. i& y; u6 q5 V* y  别 称:白花菜、花椰菜、椰菜花
9 F6 ^  e2 H; ]" h4 h& Z  科属:十字花科,芸薹属8 ]/ O' x0 _. H4 X- N2 |/ {
  白菜花,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
- @; k0 x0 n: N' f  形态特征  一年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,顶端圆形,开展,不卷心,全缘或具细牙齿,有时叶片下延,具数个小裂片,并成翅状;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄,长圆形至披针形,抱茎。
8 ~6 X; ?( C/ ]3 ]0 V  j3 {* _  茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体;总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。
8 G7 ~6 _) r" J. x: Q: g* H  长角果圆柱形,长3-4厘米,有1中脉,喙下部粗上部细,长10-12毫米。种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。花期4月,果期5月。
7 R9 O% r- ?0 d  生长习性  菜花生育习性喜冷凉,属半耐寒蔬菜,它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝,既不耐高温干旱,亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄,栽培上对环境条件要求比较严格,这主要是由菜花的植物学特征决定的。由于菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球,花球既是生殖器官又是养分储藏器官。, S, k  d  Z5 I2 B" t7 y$ S8 C
  从生物学上讲,任何生物到生殖阶段都是抗逆性最差的脆弱阶段,因此菜花在花球生长发育时期对高温、干旱、霜冻等不良环境条件的抵御能力较差;从菜花的生育习性上讲,聚合的花球作为养分贮藏器官,适宜的环境条件下菜花由营养生长转向生殖生长,要经过以花球为载体的养分积累贮藏过程,从而使花球充分长大而紧实。如果菜花在此阶段,外界条件超出它本身适宜的范围,如遇高温干旱等,上述过程就会缩短,其短缩的花枝在高温下就会迅速伸长,从而使结球小而松散,栽培上不会获得满意的收获。
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  栽培要点, H8 N; I* I. U! G0 z

* S' K( @* N. P! ^9 B; e6 y' y  光照  白菜花对光照的要求并不十分严格,但在生长过程中喜欢充足的光照,光照足时植株生长健壮,能形成强大的营养体,有利于光合作用和养份的积累,并使花球紧实致密,颜色鲜绿品质好,盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。& k: l; Y% L+ o  Q* ~& t8 ~6 \
  温度  在5—20℃范围内,温度越高,西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20—25℃,幼苗期的生长适温为15—20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性,莲座期生长适温为20—22℃,花球发育适温为15—18℃,温度高于25℃时花球品质易变劣,但只要不受冻害,花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。; |4 [0 s; l9 n  i$ J
  不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大,因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。& M( @3 i2 h9 d2 u5 a) e
  水份  白菜花在整个生长过程中需水量较大,尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水,即使是短期干旱,也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。
9 @: V8 G% B8 T  土壤  白菜花对土壤条件要求不严格,但过于贫瘠则植株发育不良,产量品质低下,而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植。适应土壤PH范围5.5—8,但以6为最好。西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料,其N、P、K比例为14:5:8。幼苗期对氮素的需要相对较多,花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。
, c2 T4 }& u0 _( }  注意在花球发育过程中,西兰花对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多,因此现蕾前施用适当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。& ]! {/ x/ {, a# F$ r
  培育繁殖  多年的生产证实,菜花的营养生长温度可在8-24℃之间,而花球生育适温为15-18℃之间,10℃以下花球生长缓慢,温度高于25℃时,短缩的花薹、花枝迅速伸长,结出的花球小而且松散,另外,不适的温度环境条件下,花萼迅速生长,在花球表面形成绿色或紫色茸毛,降低产品质量。综上所述花球的生育适温比较狭窄,只有将生产上根据品种的生育期,把花球生长时间安排在适温范围内,才能使栽培上达到理想的收获。& ~+ ?# v3 k% }! g
  菜花由营养生长转向生殖生长所需要的条件和甘蓝也大不相同,菜花可在幼苗期高温下即可通过春化,因此花芽通过春化阶段要求的温度比甘蓝高,5℃以下几乎不感应,而在此阶段对日照长短的要求并不严格,当然不同品种间的差异很大。+ S5 J8 Z, i5 |' k9 J
  根据多年的生产实践得出,如生育期由定植到收获40-60天的早熟品种,通过春化的温度为5-30℃,所需时间大约10天左右;生育期70-90天的中熟品种通过春化的温度为5-25℃,所需时间为20-30天;生育期在100天以上的晚熟品种,通过春化的温度为5-15℃,所需时间为40天左右,由此不难看出菜花生育期越短的品种通过春化所要求的温度越高,时间越短,而生育期越长的品种,通过春化所要求的温度越低,时间越长。
. Z' \# ]( q9 S4 [! @# b+ q% O2 F  1.选地、整地 :宜选择比较肥沃、排水良好的砂壤土种植,地势以阳光充足平坦地为好。菜花种子细小,整地必须细致同时施足积肥,精耕细作,施足基肥、浇透水,做到墒足、地壮、地平、土壤无病虫。0 ?4 m, [2 H. a2 i
  2.选用适宜的优良品种,适期播种;整地下种后,用新高脂膜600——800倍液喷雾土壤表面,可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结,窒息和隔离病虫源,提高出苗率。
" @8 z- W+ t0 j+ C  3.施肥、浇水,除草、防病虫害;浇水随时湿润,合理施肥,中耕除草,喷施针对性防病虫害药物,大大提高农药和养肥的有效成分利用率,不怕太阳暴晒蒸发,能调节水的吸收量,防旱防雨淋。; e2 c) I9 r$ [9 O) W% N
  4.菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球,花球既是生殖器官又是养分储藏器官,短缩的花枝在迅速伸长期,喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、花球肥大,同时可提升抗灾害能力,减少农药化肥用量,降低残毒,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,天然品味浓的蔬菜。9 J" _4 n, m) M: u5 J3 `7 H' Y

7 a! t8 T. {. s; F4 D6 u  栽培技术0 z# F- F* m! v3 q0 N$ ~
  选棚建棚  1、选棚地:地势为平坡地,地差较小为宜。背风向阳,排水良好,附近有水源,交通运输便利。7 I0 r  S  M3 Y7 u+ h$ p
  2、建棚:阳光大棚南北向为佳,暖棚为东西向为佳,主体为砖结构。阳光大棚一般长50-100米,宽12-15米,高3-4米,棚与棚间为3-4米,钢骨架间隙为1-1.2米,不能超过1.3米。暖棚一般长30-50米,高2.7-3.3米,棚与棚之间南北为10-12米,东西为6-8米。钢骨架间隔0.9-1米,不能超过1.1米。通常采用覆膜和火力取暖,其他方法也可。
; o. t2 c: c5 s& N4 c1 _. ~  3、棚膜的选用:选用质量好、抗老化,厚度在0.8-10毫米或10-12毫米的薄膜,白色,韧性好、防流滴减雾膜,膜长因棚而定,膜宽8-10米为佳。
, c9 y, A# ~- V7 n8 q  苗床准备  1、苗床修建:根据棚的宽窄自行设计,主要保证机车运苗、人工喷水、施肥、锄草方便即可。
2 {5 s9 @2 L7 b6 m7 o/ @! Z  2、取育苗土:要求土壤质地优良,无杂草籽,无农药残留,最好为麦茬地或无农药残留的其他作物的表层土(蔬菜茬除外)。
1 [+ t, l8 O% n  3、筛:将取运回土壤,筛出杂物,堆放好备用。3 H! `. E2 G2 {9 U
  4、育苗土配比:先将育苗土进行消毒。再用1m3筛过的干细土],加入进口复合肥0.5公斤(含N16P16K16),有机肥15公斤,磷酸二氢钾25-30克,并用杀菌剂75%和杀虫剂0.1kg进行土壤消毒,混拌均匀备用。& {% o5 I7 ?7 O& B) z+ K
  5、装碗:将配比好的育苗土装入育苗碗,要求必须装满碗,摆放成行,每个大棚摆放7行,行宽1.35米(16-17个碗)。离棚膜边50厘米,行与行之间30厘米,待播种。
% h7 V% r+ E# ^  育苗3 b$ d7 W* P5 _* z
  1、 播期  主要根据本地区终霜期和种植面积大小而定,一般育苗期为4月上旬开始,每批隔7-10天为一个播期。
9 c* \. ]  v6 n  R/ R  2、 品种选择  白菜花属于喜欢冷凉的蔬菜,选择植株生长势强,花蕾深绿色、焦蕾少、花球弧圆形、侧芽少、蕾小、花球大、抗病耐热、耐寒,适应性广的品种。如:日本的优秀、龙绿、山水,其他的品种玉冠、东方绿宝、万绿、绿秀等或根据市场需求来选择各类优质品种。但必须符合国家二级种子标准方可使用。
# ~" H) W$ a# g3 b  3、 种子处理  普通种子要剔除霉粒、瘪粒、虫粒等或选用包衣种子,进口种子可直接使用。" P! B8 o3 a; e2 e
  4、 播种  播种前将装好土的育苗碗浇透水,隔1-2天即可播种。品种使用进口或国内种子,采用人工点种或机械播种。每包种子10-15克,播0.8-1亩地,可育16-17万株/亩。育苗碗规格为直径8厘米*高8厘米或直径6厘米*高8厘米,用手指在育苗碗中间按一小窝,每小窝点一粒种子(普通种子最多点两粒)。也可做催芽播种,将种子用50℃温水浸泡20-30分钟后立即移入冷水中冷却,晾干后用湿布包好,放在20℃-25℃处催芽,每天用清水冲洗一次,当20%种子萌芽时播种。播种后均匀地用细筛撒0.8-1CM厚的细土,再浇透水。覆盖地膜取暖保温或用竹竿搭成小拱棚,上面覆盖塑料膜,也可用其他方法增温保暖。有利于发芽出苗,待出苗管理。8 K, a1 L, {+ x4 u7 X
  5、 棚内出苗期管理  ★温度:出苗前温度适当稍高一些,出苗达30%随即揭去地膜降温,棚内温度白天保持在20-25℃,夜间不低于5℃。温度过高防止徒长,温度过低遇冷害,超25℃要及时放风,使棚内温度稳定在标准温度内。具体是:播种至齐苗期的白天适宜温度是20-25℃,夜间适宜温度是16-15℃;齐苗至分苗期的白天适宜, `! ^. g3 F% N
  温度是18-23℃,夜间适宜温度是15-13℃;分苗至缓苗期的白天适宜温度是20-25℃,夜间适宜温度是16-14℃;缓苗至定植前的白天适宜温度是18-23℃,夜间适宜温度是15-12℃;定植前至定植的白天适宜温度是15-20℃,夜间适宜温度是10-8℃。
# j, c$ Q/ ?) _  ★水分:随着苗龄生长,棚内温度较高,蒸发消耗水分较多。要求3-5天浇一次水,每次一定浇透,主要根据实际情况喷水。一般采用人工浇水,有条件的可利用先进的浇水设施(微喷、滴灌等)。
- q0 l9 j6 o# l( o7 W  ★分苗(假定植):一般播后15天左右,当幼苗长至4叶一心时开始进行分苗(假定植)。分苗前一天,先将苗浇透水,然后移苗断根、蹲苗。将大、小苗分摆,促小苗、控大苗,以便培育壮苗和齐苗,分苗后搭遮阳网防晒降温,同时浇透水。一般幼苗在大棚内生长30-35天,幼苗生长达到6叶一心,开始定植移栽。要保证苗龄一致,有利于采收期一致。! t- Z* A7 g& T
  ★分苗后的管理:关键是移苗至缓苗前应控水、保湿,有利于提早缓苗;缓苗至成苗前应改善光照,营养等条件。并在定植前适当进行练苗,预防苗徒长。防治病虫害,以培育壮苗。炎热天气需遮阳降温,每天早晚各浇一次水。缓苗后为防止徒长,改在每天早上浇水一次。小弱苗喷2%尿素水溶液一次,以促幼苗生长。; {7 j/ h+ c0 u
  ★除草:一般采取人工锄草,不用化学药剂除草。在苗未出土前,除杂草一次。然后在苗生长到真叶1叶一心的除草一次,在分苗前除草一次,也可因杂草的密度达到每平方米3-5株时进行除草。
9 u3 s6 d5 }% Z' c7 F  ★防治病虫害:喷洒绿色无污染的农药,一般用指定的农药(普通栽培除外)。苗期常见的病虫害有猝倒病、灰霉病、小菜蛾、跳甲等。为预防病虫害的发生,一般在苗期喷杀虫剂和杀菌剂2-3次,喷药可安排在分苗前2天(或第2片真叶期)、缓苗后5天(或第4片真叶期)、定植前3天进行。
; x9 g" c  D5 \( l6 k& B  防止徒长  (1)播种点籽不宜太密,一碗一粒,以免出苗幼苗拥挤,出现高脚苗。
" o( P4 x, ^% H* p; ?6 \5 w  (2)及时揭掉地面覆盖物。+ @. @" }! q  D4 m# \
  (3)及时间苗、分苗(假定植)和定植。使大、小苗分开,增加单株营养生长面积。
8 }6 a: S; J% y  (4)加强通风透光,降低温度和水分,控制苗的过度生长。1 b) i& j! n. n6 L* i% p
  (5)合理进行肥水管理。营养土的配备,应注意磷、钾肥用量,控制氮肥用量,控制浇水。+ `4 w$ k! f& d  A
  生产田选择  1、茬口:以麦茬作生产田最好,其次为玉米、亚麻、大豆茬,无农药残留的茬口,尽量不用蔬菜茬口。
: S! v1 v. |6 V8 G  2、残留物化验:采用对角线取样法,土样送交省级专业资格机构进行化验,保证农药化学物质的残留在允许指标的标准范围内。
/ p' s8 E9 O( B( F, `, `  3、选地:地势平坦,漫坡岗地,排水良好。土壤有机质含量丰富,土壤酸碱适中(PH值5.5-7.0)。无除草剂残留,离水源近或有喷灌设施的地块。
& p/ w, \7 M! b6 o! }" C  4、整地:秋、春翻地都可,整平耙碎施肥起大垄。
/ V* g! G4 S# S; A  5、施肥:施肥根据土壤肥力,测土施肥。一般施钙镁磷肥或过磷酸钙、磷酸二铵50公斤/亩,复合肥25kg/亩,硫酸钾15公斤/亩,硼砂1公斤/亩。同时,结合整地亩施优质有机肥3-5吨。
' a1 y) m' \4 S$ e% Z, x+ k% W  6、起垄:将整平耙碎的地块施入基肥,混土均匀,起垄、行距130厘米。
+ P0 h' B  J+ U  |) l; w5 O  7、移栽(定植):西兰花苗在大棚生长达到6叶一心时,以土壤10厘米土层温度通过稳定10℃以上,苗龄30-35天即可移栽。6 b8 t; R+ t2 \; f
  8、密度:种直立型品种密度高些。晚熟品种,叶片开展度大的品种不宜密植,这样有利于光照,有利于提高花球成品率。采用大垄,垄上双行,根据品种不同株距一般在33-38厘米,双行距65厘米,密度达2800-3100株/亩。& N; O3 U0 `! l' ]
  9、起运苗:移植前应将育苗碗浇透水,防止散碗,起苗减少根系损伤。将苗装入专用筐内摆放,防止乱装,然后装车运到生产田摆放移栽。  q0 J+ m+ y: P
  10、移栽方法:采用人工刨坑—栽苗—浇水—封埯程序或机械搂沟栽苗—浇水—封垄程序,移栽重点是移栽苗封埯或封土不能超过子叶痕,更不能埋上生长点,移栽后必须浇(灌)透水,有利于保苗。+ p; U( A6 j4 ^" L4 L+ J, M6 X
  11、补苗:移栽后2天内补苗。4 k, Y8 `9 c" A( _
  田间管理  1、缓苗期:西兰花移栽2天内及时查田补苗,给充足的养分和水分,多松土,保持下层土壤湿润。( u* k" n' Z" P$ F  p% V5 @
  2、中耕管理:适当中耕,铲除杂草,一般中耕一次,深松结合追肥一次,人工草除两次,宜早宜勤。$ o+ j. a; a+ `. M- F
  3、追肥方法:采用人工或机械条施追肥的方法,在定植的7-10天,追尿素5公斤/亩,硫酸钾10/公斤。15-20天追第二次肥,追复合肥25公斤/亩,硫酸钾10/公斤。花球形成初期喷磷酸二氢钾、硼宝或0.05%-0.10%的硼砂和钼酸铵溶液一次。以提高花球质量,减少黄蕾、焦雷的发生。同时亩喷施植物生长剂,促进花球膨大,增加作物营养,提高作物的抗逆抗病能力。: u* J5 ]  r& q% {1 |, N" w
  4、灌溉方法:西兰花需水较其它作物稍多一些,除苗期应适当控制土壤水分外。其他各生长发育期应保证水分充足。一般用人工沟灌或机械喷灌,最好采用先进喷灌设备。7 m+ D3 E6 [  g
  5、除去侧枝:顶花球是专用品种,应在花球出现前摘除侧枝(芽)。顶侧花球兼用品种侧枝抽生较多,一般留上部健壮侧枝1-2个其余除掉,以减少养分消耗。当60%-80%的主茎花球采收后,浇水追肥,催侧枝花球的生长,当侧花球长至直径达10厘米左右时采收。. S* ]0 j. g$ \1 }. E
  6、温度:在花球开始形成时,正常温度在25℃左右。田间30℃的高温不能连续超过三天,超过三天应及时采取控制温度措施。一般采取人工遮叶覆盖花球上或用苫盖物、人工降雨等方法控制高温。防止花球出现焦雷、黄粒、散球。9 i. g1 B/ K, q: E. |
  7、水分:西兰花对水分的要求比较高,叶面蒸发量大,应适当增加水量。西兰花在定植、缓苗期、莲座期、结球期,应保持田间持水量60-70%。每次追肥后应及时浇水,莲座期后适当控制浇水,花球直径2-3厘米后及时浇水。定植后一般浇水4-5次,采收前7天停止浇水,也可根据情况及时补水。* F0 [4 l; L: W5 o, a
  8、防病虫害:西兰花属十字花科作物,根据西兰花的生理特性,易发生多种病虫害。在移植后应及时调查预防病虫害的发生,以喷内吸剂为预防药剂,以熏蒸、触杀为发生防治药剂。使用绿色、无污染的农药进行防治,因出口检测严格,不能超标。; m9 m' G9 N0 e
  (1)病害种类:西兰花苗期主要病害为猝倒病、立枯病、霜霉病、黑斑病,细菌性黑腐病等。防治应加强肥水管理,合理定植、轮作等。
. M: S/ C* ^3 `+ F. e  (2)虫害种类:西兰花的主要虫害为小菜蛾、菜青虫、蚜虫等,其防治方法是合理布局,避免十字花科蔬菜长期连作,清除田间残株。
4 o; _1 }" h4 ~2 P4 G: ~  (3)普通种植西兰花农药使用
# ]; v% O* I" z  ① 病害的农药使用  A、霜霉病:用80%代森锰锌600倍液喷雾预防病害发生或用70%乙磷铝锰锌500倍或60%杀毒矾600倍液防治。发现病株后用75%百菌清可湿性粉剂500倍液,或72%霜脲锰锌600-800倍液。或69%安克锰锌500-600倍液喷雾,交替、轮换使用,连续防治2-3次。6 j( S& k8 T7 F6 Z' a1 F  H7 E
  B、黑斑病:发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液,连续防治2-3次或77%可杀得可湿性粉剂500倍液防治。
4 Y# V: {' ?7 p9 _, n  C、黑腐病:发病初期用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液,或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液,连喷2-3次。
! Q) d; l$ t6 m/ _: d  D、菌核病:用40%菌核净1500-2000倍液,或50%腐霉剂1000-1200倍液,在病发生初期开始用药,连续防治2-3次。# X( _; e# z( J( O4 j
  E、软腐病:用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液,或77%氢氧化铜400-600倍液,在病发生初期开始用药,连续防治2-3次。
$ k. ]  i6 R: O$ S# Z  ② 虫害的农药使用  A、菜青虫:卵孵化盛期选用苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂1000倍液,或5%定虫隆乳油1500-2500倍液喷雾。在低龄幼虫发生高峰期,选用2.5%氯氰菊酯乳油2500-5000倍液,或50%辛硫磷乳油1000倍液,或1.8%齐墩螨素3000-4000倍液喷雾。
# U6 V% _' `- X4 y  B、小菜蛾:于2龄幼虫盛期用5%氟虫腈悬浮剂每667 M2,17mL-34mL,加水50L-75L,或5%定虫隆乳油1500-2000倍液,或1.8%齐墩螨素乳油3000倍液,或苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂1000倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用。
+ v; P6 o/ }: Q6 R, c3 H) q  C、蚜虫:用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液,连喷2-3次,或用5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液或2.5%快杀灵乳油1000倍液防治。用药时可加入适量展着剂。- r/ |, m7 `$ e
  D、夜蛾科害虫:在幼虫3龄前用5%定虫隆乳油1500-2500倍液,或37.5%硫双灭多威悬浮剂1500倍液,或52.25%高氯乳油1000倍液,或20%虫酰肼1000倍液喷雾,晴天傍晚用药,阴天可全天用药。
, F: u, n# P! L8 p" p" B  (4)防治方法:合理安排轮作,清洁田园,选用抗病品种,培育壮苗的农业防治方法。采用人工和机械喷粉、喷雾的化学防治方法,用黑(白)日光灯诱虫,杀虫;防虫网防虫的物理防治方法。5 ~& l! j) @# P7 y+ d
  采收方法  采收前两周禁止使用各种农药。采取人工收获的方法,以清晨和傍晚采收最好。
* o( j! i' J1 [6 g7 q/ i  采收标准是:出口标准按不同的要求确定,一般花球11.5-14厘米,花环连柄长不低于16厘米,重量在100克-200克。色泽浓绿、花球紧实、朵型圆正、花蕾比较均匀细腻、无满天星(黄粒)、焦蕾、腐烂、无虫口、无活虫、无破损、柄无空心等畸形现象。2 ?, R) i5 h8 ~( r
  采收国内市场销售(内销)标准为:花球直径12-18厘米,花球连柄长不低于14厘米,重量在400-600克。色泽浓绿、花球紧实、朵型圆正、花蕾无发黄、焦蕾、无虫口、无活虫、无严重破损现象。保证运输过程中不出现机械损伤,每筐装14-16棵花球,采叶盖好防晒、防碰伤。装车后应上遮阳网,防止运输时间长阳光暴晒,装卸轻拿轻放。
  e7 h4 i; P3 z* i! t" S9 l5 b6 ?8 X  食用宜忌  宜:天气炎热,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。
4 u; b5 `9 `0 {0 }  忌:菜花为常用佳蔬,诸无所忌。
6 h' o% i4 S! L0 W! i  食用功效' J) D) Z6 G- d3 {
  1.很快就有饱足感  花菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!
/ W- w" Q/ H$ L5 S  P  2.有助于解除水肿  想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命C则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状,让你成功瘦身!
3 s' D, N) [9 E0 H* F  3.改善便秘  花菜含高食物纤维,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善便秘症状,使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!
# C$ ~5 |8 }/ k1 l8 O$ g  烹饪方法
4 D) n0 J0 _& p* \, R5 n  花球选择  1、花球的成熟度,以花球周边未散开的为好。
4 r1 m1 W0 {( I( ]: H0 }  2、花球的洁白度,以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。* i  `/ z2 z5 J' j' O
  注意事项  1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。+ t- V: R9 e- i) l$ e/ e
  2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收
% z( }5 M% u* k% f% P% S7 |" ^6 a2 R1 n3 \  3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽
9 C  Z, p* O$ x7 Y  4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用
9 l/ H, D2 E" `" ]# |7 L  5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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