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磨芋茎入药能解毒消肿,灸后健胃,消饱胀_蒟蒻芋_鬼芋_天南星科

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园丁 发表于 2017-3-31 10:44:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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磨芋,中国古名蒟蒻,传入日本后承袭其名,至今仍称蒟蒻! R# ]( u% E0 a" ?* E: c

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魔芋为耐阴植物,每株每年只靠一片叶维持生长,且趋光性不显著,其光合效能甚高。1 j4 |9 Q4 T& T/ W

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; @  y  v9 h8 d' |* E. \2 o* o8 A% {块茎可加工成磨芋豆腐(又称褐腐)供疏食。磨芋干片含淀粉42.05%,粘着力强,可用作浆纱、造纸
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磨芋块茎入药能解毒消肿,灸后健胃,消饱胀。治流火、疔疮、无名肿毒、瘰疬、眼睛蛇咬伤
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. S5 K% @- F0 Q$ S/ M磨芋鲜品含淀粉40%左右,蛋白质10%、糖4%,纤维在19%以下,是营养比较丰富的蔬菜。( ]7 h: b: {) {

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; `) |9 d, S' t/ h0 r' l0 k" X切片风干后便于贮藏运输,干片磨粉即可加工做磨芋豆腐。
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4 i6 a6 q" J1 ~  植物名称:磨芋! n+ f8 T6 S3 _; C# N4 h" B$ s
  拉丁学名:Amorphophallus rivieri Durieu
2 U; z1 @3 x9 i  J  别 称:魔芋、蒟蒻芋、雷公枪、菎蒟、妖芋、蒟蒻、鬼芋
- W% f, f, q7 E- c  科属:天南星科,岩芋属- H" G1 e% o7 i+ L  s/ k+ h
  磨芋(拉丁学名:Amorphophallus rivieri Durieu ),中国古名蒟蒻,传入日本后承袭其名,至今仍称蒟蒻,而在中国蒟蒻之名在民间已失传。其它名称:蒻头(开宝本草),鬼芋(图经本草),花梗莲(江西新建),虎掌(江西万年),花伞把(江西定南),蛇头根草(江西丰城),花杆莲、麻芋子(陕西),野磨芋、花杆南星、土南星(江西),南星、天南星(广西河池),花麻蛇(云南思茅).
+ Z" x: {( m- ]  O9 o% _" {  磨芋多多年生草本植物。块茎扁球形,暗红褐色;肉质根,纤维状须根。叶柄黄绿色,光滑,雌花序圆柱形,紫色;雄花序紧接(有时杂以少数两性花),深紫色。胚珠极短,无柄,球形或扁球形浆果,成熟时黄绿色。花果4-9月。7 U+ q" K  \& ?/ u6 R/ o' z
  块茎可加工成磨芋豆腐(又称褐腐)供疏食。磨芋干片含淀粉42.05%,淀粉的膨胀力可大至80~100倍,粘着力强,可用作浆纱、造纸、瓷器或建筑等的胶粘剂。 磨芋亦可用来生产系列化妆品、膨胀剂、保鲜剂。6 S  b. [' n. T
  形态特征  多年生草本。 块茎扁球形,直径7.5-25厘米,顶部中央多少下凹,暗红褐色;颈部周围生多数肉质根及纤维状须根。/ x5 h, I7 j- [% l5 I
  叶柄长45-150厘米,基部粗3-5厘米,黄绿色,光滑,有绿褐色或白色斑块;基部膜质鳞叶2-3,披针形,内面的渐长大,长7.5-20厘米。叶片绿色,3裂,次裂片具长50厘米的柄,二歧分裂,II次裂片二回羽状分裂或二回二歧分裂,小裂片互生,大小不等,基部的较小,向上渐大,长2-8厘米,长圆状椭圆形,骤狭渐尖,基部宽楔形,外侧下延成翅状;侧脉多数,纤细,平行,近边缘联结为集合脉。
( Z2 u$ y- U$ u3 n: g; S  E  花序柄长50-70厘米,粗1.5-2厘米,色泽同叶柄。佛焰苞漏斗形,长20-30厘米,基部席卷,管部长6-8厘米,宽3-4厘米,苍绿色,杂以暗绿色斑块,边缘紫红色;檐部长15-20厘米,宽约15厘米,心状圆形,锐尖,边缘折波状,外面变绿色,内面深紫色。肉穗花序比佛焰苞长1倍,雌花序圆柱形,长约6厘米,粗3厘米,紫色;雄花序紧接(有时杂以少数两性花),长8厘米,粗2-2.3厘米;附属器伸长的圆锥形,长20-25厘米,中空,明显具小薄片或具棱状长圆形的不育花遗垫,深紫色。花丝长1毫米,宽2毫米,花药长2毫米。子房长约2毫米,苍绿色或紫红色,2室,胚珠极短,无柄,花柱与子房近等长,柱头边缘3裂。7 R# c0 t+ l2 @5 b% B" x
  浆果球形或扁球形,成熟时黄绿色。花期4-6月,果8-9月成熟。+ d3 i- H. \7 p9 G. w  J
  生长环境  生于疏林下、林椽或溪谷两旁湿润地,或栽培于房前屋后、田边地角,有的地方与玉米混种。
* A( @8 r1 y  R2 K, _  魔芋在年均温14~20℃,无霜期240天以上的地区都能种植。15℃以上开始萌芽,15℃以下倒苗,18~20℃以上温度地上部生长良好,22~25℃最适宜地下部球茎膨大。生长期中还能耐35℃高温及-5℃低温。对土壤酸碱度要求不严格,但要求肥沃湿润、富含腐殖质的土壤。有氮、磷、钾的适当配合,能达到优质高产。魔芋为耐阴植物,每株每年只靠一片叶维持生长,且趋光性不显著,其光合效能甚高。在阳光不足条件下也能获得较高产量。& V0 l1 \" q9 Q& E0 M9 O$ c
  栽培技术  大面积栽培与玉米间作,株距1尺左右,穴深6寸以上。农家零星种植多用稻草编成草窝放入穴中,种芋播在草窝中。有机肥愈多,愈利于球茎生长发育,产量愈高。
4 V, Q; U$ |. G+ _) P1 q* k( u- A  磨芋每年2月下旬至3月中旬直接播入地下,每穴用主球茎或子球茎一个,切忌将带花芽的球茎置入地中。凡球茎突起,顶芽较早并特别大的,有可能形成花芽。$ R# M# Y5 N; f9 f/ ~; \" V
  当年生的种芋不易形成花芽。为防止种芋播种后腐烂,凡有伤口者均用草木灰沾裹。种芋以3两重较为适宜。当土温升到15℃以上时(4月下旬或5月上旬),幼芽方能破土生长。5~6月靠消耗种芋的养分长叶生根,6月以后靠吸收土中的养分形成新芋。6月中旬以后施第一次追肥;7月中旬以后施第二次追肥;8~9月是旺盛生长期。追肥中需加适量的P、K肥,利于球茎迅速澎大;氮肥不宜过多,过多则使叶茎徒长。为免伤茎烂蔸,追肥不宜接触球茎,一般农家肥把底肥施足后就不再施肥。磨芋横生的肉质不定根发达,中耕除草宜早宜浅。中耕结合培土,有利于球茎及葡萄茎生长。
. z7 b, N. @( x/ c4 ?' y! m  选地整地  魔芋耐酸耐阴湿,最适宜的土壤pH值为6.5~7.5。因此,要选择土层深厚、疏松透气的带酸性的土壤种植。不宜选择重粘土地块。种前要深翻整地,按从上向下开沟,沟宽25厘米,沟深以不积水为宜。魔芋抢生,最好实行轮作,连作不能超过三年,同一地种的年数多,魔芋所需的养分达不到要求,病虫害加重而长势差,产量下降。
2 k5 ^! D) F9 }  要实现魔芋高产,选用优良魔芋做种是很重要的。选种的标准是:上端口平,窝眼小,无病虫害伤口,不是隔年的老芋,剔除头年未烂完的带壳的魔芋。按大小分成几个级,把同一等级的种在一起,这样便于安排密度和后期中耕管理。
7 g$ C5 m4 A  r- G: C  云南省昭通昭阳区田坝乡的种植时间在3月上旬栽种为宜,与洋芋种植时间相同,过早易引起冻害,过迟会因种芋养分耗尽而影响苗期生长。海拔1700米以下可以提早种植。我乡多数农户在秋后边收获边把小芋种于地里,有利于减少种芋的损伤,但不利于施肥和规范化种植和管理。+ [- z. A; \3 l! {7 r+ _- I8 |6 a3 z
  栽芋方法" Z: M; Q! Y! V) P, O9 ~# [% p
  合理密度种植  坡地宜单作,平地宜套种。在种植密度上,可根据土质好坏、栽植方式不同和种芋大小等具体情况确定。
& @; |# U& E$ V( T4 G  ⑴规格化连片单作种植  每亩3000─3300株,行距1尺1寸,株距9寸,深6寸(行距35~40厘米,株距30~35厘米)。种芋小的,株行距应相应缩小些,一般每亩种4500~5000株。
: @/ @2 K2 k6 N$ k. b& P  ⑵规格化套种  a、套包谷种植或种于花椒树下,其它矮科植物不能套种,株距可适当大些。& u: B- `! G$ G# J1 s$ b$ ?
  b、魔芋的行距1尺1寸,株距9寸,深6寸。5 {$ o0 {2 t' b. S1 f
  c、魔芋与包谷行距5尺4寸,株距1尺5寸。6 {/ b4 F8 ]5 X% {2 i
  种植步骤  ⑴播种时开沟点种,开沟深6寸,宽一尺,后放混合肥,然后在混合肥上面盖一层细土,土上面放魔芋种,芽嘴向上,芋种上放杂草,最后盖2~3寸土,放置杂草做肥种植,必须浇透水,一个星期浇一次,直到透雨落地。气温回升到12℃以上开始萌芽,一般5月中下旬芋苗出土。6 T( Z8 _: I! C2 H# A0 a, [
  ⑵球茎种芋宜斜起落座:这样天旱不易烂芽,雨淋不易烂种,而且能提早出芽。6 f& f3 H0 y( A& |' Z
  ⑶用根茎作种芋,可挖沟栽种,顶芽朝向一边,一根接一根地排于沟内。
, U  I$ Y: ~1 X. q* ?2 ^5 ]  ⑷用稻草或杂草团成窝,将种芋放入草窝中栽种,既可保护芋皮和芋芽不破损,又能使土壤疏松,草腐烂后还能提供养分,有利魔芋生长。但这种方法在雨水小的年份易烂种,或水分不足而推迟出土时间因此要多浇水。水源差的地方不宜用这种方法。
6 k8 E( E" U" ~/ I* b: m/ h0 X0 U  不论是球茎、根茎,栽种深度一般以10~15厘米为宜。过深,土温低,则不发根,地压力大,球茎难以膨大,影响产量。" g/ T! E9 ], n6 W  `) L
  施足底肥  每亩施用优质农家肥3000市斤,磷肥(普钙)200市斤,钾肥30市斤,混合后每株1市斤左右。肥水充足有利魔芋高产。但肥料不能与种芋接触,以避免烂种烧根、烧芽。最好是将肥料施入播种沟的沟底或窝中,然后填一层薄土,再放种芋并覆土填窝。切忌用碱性肥料作底肥。
. S" Z" y5 l3 t( M  田间管理
- R7 p" B$ f" d  ⒈肥水管理  魔芋是耐荫耐肥作物,但在施肥灌水时,又要特别注意防止肥害和干旱。我乡水肥管理上出现的情况:3 C# I. D' V/ u4 X! `% Z1 D5 C
  ⑴肥害:魔芋虽能耐肥,但在用肥时若稍有不慎,即会造成肥害。轻则植株脱水萎蔫,影响生长;重则烧苗,造成植株大量死亡。我乡在2005年就因此造成很大的损失。因为这样,有的人便采取重下底肥,不施追肥的消极办法来对付,因而对魔芋生长和产量的提高十分不利。要想高产,应在施足底肥的基础上,采取“少吃多餐”的办法,分次、分期追肥。当叶片大小定形,开始回贮养分后,在下过雨,天晴叶面没水珠时,可撒施二至三次尿素,每次每亩10—15公斤,效果最好。8 a- i* }# E7 l# X" N; w
  ⑵追肥要点:不施用未腐熟的有机肥;不一次施得太多,太浓,一般人粪尿掺水比例1:3为好;尿素掺水以1:100—150为好。用化肥不靠近植株,要离开植株10厘米以上,以免肥液或肥料颗粒沾染植株,造成烧苗。) ]$ t) `; {+ [; S5 g- B
  ⑶适时灌水和排水:魔芋叶片的输导组织发达,需水量大,在干旱地区,夏天气温高,雨量少,魔芋植株的蒸腾作用加剧。如果土壤水分不足,根系吸收的水分无法补偿叶片散失的水量,叶片就会出现暂时萎蔫。当土壤发白严重,土壤相对湿度低于45%。魔芋就会感到整个植株都缺水、造成根系大量死亡,使暂时萎蔫发展到永久性萎蔫,整个植株死亡。因此,在我乡有伏旱,栽培魔芋要注意在早晚土温下降后进行浇水,浇水时以沟灌为好。此外,我乡除应善于充分利用宅荫、树荫、林荫、背南山荫等背荫的有利因素来栽培魔芋外,还可通过人为的办法,创造荫凉条件。如与玉米、高粱、甘蔗、四季豆、黄瓜等高秆或藤蔓作物进行套种;利用丝瓜、西瓜等小叶瓜类作物进行搭棚遮荫。我乡主要把魔芋种植于花椒树下。以减少土壤蒸发损失,降低魔芋的蒸藤作用。如遇积水,要及时排除,以防湿度大而引起块茎腐烂。
  e* v1 t# `3 j! X/ ?- v  ⒉中耕除草。苗出齐后,应及时清除杂草,行间用特制小锄浅锄,深度不能超过3厘米。株间草宜用手拔除。 " n. C  {5 G9 ~. j7 U
  病虫防治  ⑴黑腐病:又称腐烂病,是一种真菌性病害。5 @! J# \. J8 D
  发病原因:病菌主要从伤口侵入。地下块茎在收获、运输、贮存过程中,如造成摩擦或破损,或种块在贮存和长途运输中堆积太厚,或包装严密,发生高热高湿引起种块局部腐烂,均可造成病菌感染。生产管理不慎碰伤茎杆(即叶柄)和施肥不得法损伤茎秆,也会招致病菌侵入,引起发病。5 r. j! s: u9 O4 e
  症状:黑腐病在魔芋出苗后1个多月就可能发生,但以7—8月高温季节发病率最高,发病部位可在地上部分,也可在地下块茎上,但以地上茎秆部分为多。发病部位起初呈水渍状不规则病斑,并逐步扩大成褐色,病部沿着海绵状维管束逐渐向上扩展,但纵向扩大比横向快,旧病部位随即腐烂而发生凹陷。发病植株有的茎秆一半腐烂,一半完好。随着病斑扩展,凹陷加深,就会发生倒苗。若倒苗时间发生在6、7月份地下块茎开始形成时期,就会无收;若发生在8、9月地下茎的下半产就会发展腐烂,而影响块茎的继续膨大。9 \3 c: k( w: m1 _4 E. q
  防治方法:种块消毒,严防带菌。播种前可用1000倍的多菌灵、甲托、硫酸铜等液浸种10分钟,或用1000倍的代森铵药液浸种10分钟捞出,用清水洗净凉干后再下种。选择灌水和排水条件好的半阴阳半阳的地块种植,要注意合理密植;开好排水沟,以利雨季排水、防浸害和高温暑季沟灌降温。在栽培管理过程中,进行除草培土及收挖、装运、贮存等环节都要小心操作,避免碰伤植株和块茎。对发病田可用800—1000倍的硫酸铜、多菌灵或代森铵药液连续喷雾2—3次,收效明显。% l) P8 V' [  V4 M' {; P9 a
  其它病害:  ①叶斑病。发病时叶片上有紫褐色病斑,后植株渐渐枯萎。防治方法:发病前和发病初期喷1:1:120波尔多液或65%代森铵500倍液,每7天--10天喷1次,连续2次或3次。6 x$ I8 r, X5 d5 s" a" j
  ②病毒病。病株叶卷缩成花叶,植株矮小、畸形。防治方法:除去病株,杜绝传染源;选无病株留种。- d' I; ^* e3 I; H% q" x
  ⑵虫害防治:  进入7、8月份,魔芋生长发育进入盛期。这时叶片扩展,植株高大,是害虫猖獗危害的时期。及时作好防治,是这一时期的田间管理工作的中心内容,也是夺取魔芋高产的重要环节。危害魔芋的主要害虫有甘薯天蛾、豆天蛾、斜纺夜蛾、金龟子和红蜘蛛。前三种害虫都以幼虫危害叶片,而金龟子则以成虫危害叶片为主。因为几种虫子的成虫都有趋光的特性,因而在防治时,可利用这一特点点灯诱杀。亦可利用成虫在早、晚交尾产卵的机会进行捕捉。若发现田间有虫粪,叶片有切刻穿孔,可以在叶背捕杀幼虫。若发生量多时,可掌握在幼虫3龄期前,喷洒90%晶体敌百虫800倍液喷杀。对于红蜘蛛危害,可用1%乐果液喷洒。此外红天蛾在我乡也有发生:幼虫为害叶片,将其咬成缺刻状或食光叶片。防治方法:害虫幼龄期喷90%敌百虫800倍液;也可以人工捕捉。
# ]1 p6 R. A0 m  食用价值  磨芋鲜品含淀粉40%左右,蛋白质10%、糖4%,纤维在19%以下,是营养比较丰富的蔬菜。切片风干后便于贮藏运输,干片磨粉即可加工做磨芋豆腐。
: z9 q- w  [3 I& W4 w* W6 r, m  磨芋作为蔬菜,可以改善蔬菜淡季供应。同时,作为一种较少见的蔬菜,可以改善人们的口味,以其新鲜感满足销费者的猎奇心理,并可起到调节蔬菜品种结构的作用。
8 y; k* ?! O9 r; ~4 |  磨芋干片的加工可采取两种方法。一是阳光曝晒干燥法。将鲜芋切成角、块或条状,约1.5厘米厚,穿孔晒干。二是农家锅灶烘烤法。烘烤时,开始温度为80℃,待芋片表面开始收缩时,烘烤另一面。两面都开始收缩时,温度降到50~60℃,七成干时温度降到30~40℃。再用微火烘至全干。& ^, I2 h5 s: p  z& n. y; |
  磨芋粉分为两类。磨芋粗粉可采用湿法制取和干法制取两种方法加工。前者是采用脱水性有机溶剂,按一定比例配成溶液,与鲜芋切片混合后,经粉碎加工而得。后者是先制成干片,再粉碎而成。磨芋精粉可采取物理机械分离法和化学溶剂分离法制取。
2 ^% J! a+ ~) Z: W( N  药用价值  块茎入药能解毒消肿,灸后健胃,消饱胀。治流火、疔疮、无名肿毒、瘰疬、眼睛蛇咬伤、烫火伤、间日疟、乳痈、腹中痞块、疔癀高烧、疝气等。全株有毒,以块茎为最,中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。 5 V' I8 [: [! R( j
  磨芋可作药用。早在宋代就有磨芋入药的记载。磨芋性温,有苦辛,有化痰散积、引淤消肿、解毒止痛等作用。用鲜磨芋50克捣烂,拌入嫩豆腐外敷,可治下肢淋巴管炎;用鲜磨芋50克,煎2 小时以上,滤去药渣,取其汁,对颈部淋巴结结核有一定疗效;用鲜磨芋切片磨擦患处可治脚癣。- d! z" G9 f3 X; e. J
  茎入药能解毒消肿,灸后健胃,消饱胀。治流火、疔疮、无名肿毒、瘰疬、眼睛蛇咬 伤、烫火伤、间日疟、乳痈、腹中痞块、疔癀高烧、疝气等。0 D4 _: Q+ k5 r
  性味:辛,温,有毒。
2 L2 r0 M' |' m) r0 e  植物毒性  磨芋中毒后的解救方法。磨芋全株有毒,球茎表皮最甚。新鲜品对皮肤有刺激,误食后对舌头、咽喉有较强烈的灼伤。鲟毒方法:皮肤中毒可用水或稀醋、鞣酸洗涤;误食中毒,用醋加生姜汁内服或含嗽可解救。

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