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食用洋葱可降低血压、提神醒脑、预防感冒_球葱_圆葱_玉葱_葱头_荷兰葱_番葱_百合科

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园丁 发表于 2017-1-3 23:20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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洋葱,别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。9 a, n+ t+ n( x. E9 n* G* B

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% u0 q( k: n0 t& ^, _. j4 d洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。- _4 x8 u7 k7 g: |& q6 c" H" S

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% U1 N: J, D! `6 V! R1 k洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
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2 d* c8 n$ p7 a" C; `0 p3 ~  蔬菜名称:洋葱
! B1 a' E7 Q) R( O& ]4 c7 ~  拉丁学名:Allium cepa
1 R: o$ x, T: Z* u+ o( Q' \  别 称:球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、番葱
  u' H) I4 m+ ?0 \: j5 m4 L( ^  科属:百合科,葱属6 Y; u  r( h  l" f" r/ j) y
  洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
: _7 D* Q7 ?0 ~& s1 U7 q  洋葱在中国分布广泛,南北各地均有栽培,是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
( t# Z+ t; a6 T6 w  形态特征  洋葱为二年生或多年生草本。根弦线状,浓绿色圆筒形中空叶子,表面有蜡质;叶鞘肥厚呈鳞片状,密集于短缩茎的周围,形成鳞茎(俗称葱头);伞状花序,白色小花;蒴果。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色),里面是一层一层的肉,一般是白色或淡黄色。3 m, O6 I( s7 ~8 d
  植株组成  根:洋葱的胚根入土后不久便会萎缩,因而没有主根,其根为弦状须根,着生于短缩茎盘的基部,根系较弱,无根毛,根系主要密集分布在20厘米的表土层中,故耐旱性较弱,吸收肥水能力能力较弱。根系生长温度较地上低,地温5摄氏度时,根系即开始生长,10~15摄氏度最适,24~25摄氏度时生长缓慢。
" u( w5 c# A8 E( X7 r  茎:洋葱的茎在营养生长时期,茎短缩形成扁圆锥形的茎盘,茎盘下部为盘踵,茎盘上部环生圆圈筒形的叶鞘和枝芽,下面生长须根。成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化,能阻止水分进入鳞茎。因此,盘踵可以控制根的过早生长或鳞茎过早萌发,生殖生长时期,植株经受低温和长日照条件,生长锥开始花芽分化,抽生花薹,花薹筒状,中空,中部膨大,有腊粉,顶端形成花序,能开花结实。顶球洋葱由于花期退化,在花苞中形成气生鳞茎。1 V* ?2 E+ ~+ `, M: H. H
  叶:洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成,由叶鞘部分形成假茎和鳞茎,叶身暗绿色,呈圆筒状,中空,腹部有凹沟(是幼苗期区别于大葱的形态标志之一)。洋葱的管状叶直立生长,具有较小的叶面积,叶表面被有较厚的蜡粉,是一种抗旱的生态特征。/ i# h, n, l/ _$ s; q! o
  花:花葶粗壮,高可达1米,中空的圆筒状,在中部以下膨大,向上渐狭,下部被叶鞘;总苞2-3裂;伞形花序球状,具多而密集的花;小花梗长约2.5厘米。花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,长4-5毫米,宽约2毫米;花丝等长,稍长于花被片,约在基部1/5处合生,合生部分下部的1/2与花被片贴生,内轮花丝的基部极为扩大,扩大部分每侧各具1齿,外轮的锥形;
2 A! Y' D6 L1 [9 G; I3 p  子房:近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;花柱长约4毫米。花果期5-7月。, [, f) ]* P/ y* J$ @& L( n# J( Q3 {
  生长环境- R4 k" ~- y9 S
  (1)温度  洋葱对温度的适应性较强。种子和鳞茎在3~5℃下可缓慢发芽,12℃开始加速,生长适温幼苗为12~20℃,叶片为18~20℃,鳞茎为20~26℃,健壮幼苗可耐―6~7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度,鳞茎在15℃以下不能膨大,21~27℃生长最好。温度过高就会生长衰退,进入休眠。( g6 X4 k: b6 a* }8 f# a
  (2)光照  洋葱属长日照作物,在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。在高温短日照条件下只长叶,不能形成葱头。洋葱适宜的光照强度为2万~4万勒克斯。
' H5 t+ w% R) O3 B5 X! V) r  (3)水分  洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分,防止幼苗徒长,遭受冻害。收获前12周要控制灌水,使鳞茎组织充实,加速成熟,防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱,适于60%~70%的湿度,空气湿度过高易发生病害。: r# o$ b% T9 u8 c; C6 `5 r
  (4)土壤和营养
$ W  D$ m  F8 r$ B: s  }, ~' l  洋葱对土壤的适应性较强,以肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜,沙质壤土易获高产,但粘壤土鳞茎充实,色泽好,耐贮藏。洋葱根系的吸肥能力较弱,要高产需要充足的营养条件。每1000千克葱头需从土壤中吸收氮2千克、磷0.8千克、钾2.2千克。施用铜、硼、硫等微量元素有显著增产作用。 3 Q1 k) f2 z' a+ [1 F- w
  栽培技术  洋葱的不同球形与早晚熟性有关,一般球形越扁,熟性越早。种植洋葱品种不同,产量有较大差异,熟性早的扁平品种,一般亩产4500~5500kg左右;中晚熟品种一般亩产5000~5500kg。种植洋葱的经济效益每亩在3000~6000元之间。而且易管理,是农业调整种植结构的较好模式。适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。& \. l) ^" g& n( n7 F
  育苗
9 z5 W! p3 j5 R( k  1.播种期及播种量  适宜的播种期是培育壮苗的关键,播种过早,苗大,越冬后容易抽苔,晚播苗弱小,抗寒能力差,且磷茎小,产量低。以黄淮流域为例,最佳播期为9月上中旬。播种前最好进行发芽检验。在正常情况下,每亩的育苗床播种量为4~5公斤;考虑到要淘汰和间疏20%的弱苗和劣苗,其栽培面积应为播种苗床的15倍,如果发芽率低于70%,则应酌情增加播种量。
7 ?/ U' }+ c! E/ l/ K; {0 j  2.作畦与施肥  畦高1.4~1.5米,畦宽27厘米,畦面整平后每亩过磷钙15公斤,腐熟好的有机土杂肥每亩4方作基肥,出苗后结合浇水撒施速效氮肥,每亩施尿素10公斤。
( u; E% v9 o  x" Y; W" |% F  3.地下害虫防治  每亩有甲拌磷5公斤,结合整地均匀翻入土中,细耧整平。
  i5 z5 E2 ~) k4 c5 `  4.播种  畦面整平后,先浇水,再均匀撒播。后覆0.8厘米营养土,确保一播齐苗。播后如果墒情不能达到出苗要求,可用喷壶淋水,以促进出苗,也可催芽后撒播。在冷水中浸种,时间不超过12小时,用湿布包好放置在20~24℃凉爽地方进行催芽,每天都要用清水淘洗一次,当种子刚刚“露白”时及时播种,不能耽误,如不及时播种,胚根的生长会给播种工作造成不便。
; \) G8 U* s0 X5 @  5.出苗  出苗后要注意霉病和立枯病的防治。其方法为每亩用50%多菌灵或40%百菌清150克,对水30~40公斤均匀喷雾。
& D& c. L( ?4 [7 V  移栽施肥7 @  }9 r% t" Q
  1.整地与施肥  在播种前10天,先进行翻耕,普施充分腐熟捣碎和过筛后的农家肥,每亩的施肥量不超过2000公斤,而后要耕翻两次,深约20厘米以上,使肥料与土壤充分混合,再用平耙将畦面整平,以备播种。作畦规格分两种:一种是小高畦,畦宽1.6米,畦沟宽0.2米,畦沟深0.1米,每畦移植8行,此畦适于粘质土壤或差距小的田块。二是平畦:畦宽2米,畦埂宽0.27米,高0.2米,每畦栽10行。平畦适于对砂质土壤。
3 v0 |$ b0 y$ `- Y0 w& @5 {  2.移栽与密度  移栽期可分:(1)覆膜田地适宜移栽期十一月十五日至二十日(立冬前后);(2)不覆膜田地适宜移栽期十月二十日(霜降前后)。定期密度应根据土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低,密度相应增减,一般定植行距20厘米,株距16~17厘米,每亩密度2万株上下。为防止抽苔,一般选用叶鞘直径6~7毫米,单株鲜重4~6克,适度大小的幼苗为宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分开栽植,分级管理,平衡增产。
+ G+ s' k/ y4 S  田间管理
% L8 X6 Y7 k0 I; Z' a  1.浇水  洋葱定植以后约20天后进入缓苗期,由于定植时气温较低,因此不能大量浇水,浇水过多会降低地温,使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发,又不能缺水。所以,这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少,一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫,不使地面干燥,以促进幼苗迅速发根成活。
5 o6 x  X7 m6 }; I  秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期,要保证定植的洋葱苗安全越冬,就要适时浇越冬水。越冬后返青,进入茎叶生长期,这个阶段对水分的要求,既要浇水,促进生长,又要控制浇水,防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”,蹲苗要根据天气情况,土壤性质和定植后生长状况来掌握,一般条件下,蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿,蜡质增多,叶肉变厚,心叶颜色变深时,即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8~9天浇一次水,使土壤见干见湿,达到促进植株生长,防止植株徒长的目的。采收前7~8天要停止浇水
; a5 ~# ^( u0 T% D% W- Y) o  2.施肥  洋葱对肥料的要求,每亩需氮13~15kg、磷8~10kg、钾10~12kg。注意磷、钾肥的施用,切忌氮肥过重,以免造成地上部生长过旺而出现抽薹或使鳞茎膨大延迟,春播洋葱幼苗出土前后要保持土壤湿润,勤浇水,勤中耕,在叶生长盛期及鳞茎膨大期是洋葱需肥、需水最大时期,应适时施肥、浇水,667平方米分别追施磷酸二铵15kg,磷酸二铵20kg,硫酸钾3~5kg。' O6 K( k2 d5 d9 s9 {% c
  洋葱定植后至缓苗前一般不追肥,越冬后结合浇越冬水,每亩施人粪尿1000~1300kg,到春季返青时结合浇返青水,再施一次返青肥。
1 G8 ]3 s# L4 F+ v: i! X  3.松土  疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利,一般苗期要进行3~4次,结合每次浇水后进行;茎叶生长期进行2~3次,到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3cm左右为宜,定植株处要浅,远离植株的地方要深。% C; M6 f1 J9 z6 a
  4.除薹  对于早期抽薹的洋葱,在花球形成前,从花苞的下部剪除,或从花薹尖端分开,从上而下一撕两片,防止开花消耗养分,促使侧芽生长,形成较充实的鳞茎,同时适时喷洒地果壮蒂灵。实践证明,对于先期抽薹的植株,采取除薹措施后,仍可获得一定的产量。
! S- i" H- I2 b0 A+ D$ P  采收贮藏  采摘时间:洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄,假茎变软并开始倒状;鳞茎停止膨大,外皮革质,进入休眠阶段,标志着鳞茎已经成熟,就应及时收获。洋葱采收后要在田间晾晒2~3天。直接上市的可削去根部,并在鳞茎上部假茎处剪断,即可装筐出售。如需贮藏的洋葱,则不去茎叶,当叶片晾晒至七八成干时,可把茎叶编成辫子,悬挂在通风、阴凉、干燥的地方,称为挂葱6 ?! _: [. P6 Z! }
  采收晾晒:备作贮藏的洋葱,宜选择黄皮、扁圆形、个体大、辛辣味浓、水分含量低、鳞茎颈部细小的个体。在洋葱植株最下部的1-2片叶片干枯、地上部分开始倒伏时收获为佳。采获后应及时进行晾晒。方法:将洋葱植株斜向排列,使后一排的茎叶正好覆盖在前一排的葱头上,以避免葱头直接受到阳光的曝晒。晾晒期间,每隔2-3天翻动1次,一直晒至叶子发黄为止。
4 i! @0 B4 V5 s8 a! D  贮藏方法: 0 _( i% w' f& W. `7 p1 h% Q
  1.是挂贮法将晾晒后的葱叶编成长辫子,将辫子结合成束,每束约60个葱头,再晾晒5-6天(防止雨淋),晒至葱头充分干燥、颈部完全变成皮质后,将它悬挂在屋檐下或室内。如果是室内挂藏,则挂藏室要求通风良好,并保持干燥。
5 ^3 u. W* L3 [% m  2.是堆藏法。选择地势高、排水好的地方,先用稻草或麦秸垫底,再垫上两层芦席,然后将去叶后的洋葱头堆放在芦席上,四周也用芦席围起来,并用绳子扎紧,以避免阳光直晒或雨水渗入。三是库藏法。有恒温库的,可将葱叶除去后直接平铺在菜架上贮藏。
+ t- p; T" V7 [3 y  注意事项:无论采用哪种方法贮藏,都应注意防止洋葱腐烂和抽芽。洋葱在贮藏的前期容易腐烂,所以一定要保持干燥;贮藏的后期容易发芽,可在采收前2-3周用0.25%的新鲜素溶液喷洒洋葱植株,也可在采获后用0.25%的新鲜素蘸根。' x$ }+ t5 ^9 C
  采种方法  大鳞茎采种法:这是国内大部分地区采有的采种法,母株利用成熟的大鳞茎。第一年9-10月份播种,冬季幼苗露地或贮藏越冬。第二年夏天收获大鳞茎,从中选择优良个体,通过贮藏4后淘汰感病植株,9-11月定植田间,严寒地区第三年春季定植母球,6月收获种子,从播种至收获种子约21-23个月。该采种法经过多次田间和贮藏期的沟汰选择,其品种纯度、种性明显高于两年采种法,可作原种生产。缺点是采种周期长,贮藏费事,利用大鳞茎较多,成本高。7 [: F' @; v7 @5 z- g
  小鳞茎采种法:春播地区经常采用的方法。早春土壤解冻及早直播育苗,夏季小鳞茎成熟,选留直径3cm以上的鳞茎,贮藏越冬后,第二年定植采种,从播种至收获约16-19个月,其缩短了采种周期,成本降低,可用于繁殖生产用种,但未经成熟鳞茎性状选择,种性有退化。
" J# ]* e% h9 T8 S( a# Q  小株采种法:又称不结球采种法,第一年7-9月播种,冬前长成大苗,达到绿体春化标准而通过春化阶段,保证第二年植株抽薹开花,前后周期约11-13个月,缩短采种周期,但未形成鳞茎,其种性有退化,同时因先期抽薹性状的遗传,长此将导致生产中栽培鳞茎的失败。2 s6 s$ q- W" x3 _3 v$ y* b: ^
  种株连续采种法:利用大鳞茎种法收种子后,种株基部形成几个小鳞茎,收获贮藏后秋天定植,干燥地区也可原地越夏,萌发后由原先1个母鳞茎变成3-4个母鳞茎。翌年抽生花薹数为第一年采种,二年采种,降低了成本,缩短了采种周期,保证了种子质量,也提高了产量。
7 p% s; k( V' e$ @5 L) A6 E* S& L  病害防治  洋葱有霜霉病、紫斑病、萎缩病、软腐病等。
, ], A* K  V/ M6 o; u  1.锈病:用20%粉锈宁乳油1000倍液喷雾,7―10天防治一次,连续防2―3次。
5 c+ G7 s/ e& W$ [' I, p  2.霜霉病:用75%百菌清可湿性粉剂600倍液;64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾,7―10天防治一次,连续防2―3次。
( X& u7 k1 n3 R4 V2 @; N8 L  3.白腐病:用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾,7天防治一次,连续防2―3次。
7 ?3 [' T# S4 E" D* m! J  4.疫病:用68%金雷多米尔1000倍液喷雾,7―10天防治一次,连续防2―3次。 2 N8 F2 h4 W: ~+ O- D1 K
  5.灰霉病:用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾,10天防治一次,连续防2―3次。
  A' z: C1 M3 B$ j, d4 W2 r0 w  6.黑斑病:用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾,10天防治一次,连续防2―3次。* ~+ p8 t: T8 v: n) f
  7.软腐病:用新植霉素4000―5000倍液防治,7天治一次,连续防1―2次。
: V  b$ t( N; J7 z1 \/ ]" ~' `' x  虫害防治  洋葱虫害主要有根蛆、潜叶蝇及葱蓟马。* H9 C  u7 J4 o. \# y
  1.根蛆:可在发病初期每7~10天喷1次48%乐斯本乳油1000~1500倍液,连喷2~3次;
" _7 @) j( F2 c* \5 x8 f  2.斑潜蝇:要在其产卵盛期至幼虫孵化初期,连喷2~3次2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯或其它菊酯类农药1500~2000倍液;# z0 M8 J! l% V0 L
  3.防治葱蓟马:要在其若虫发生高峰期喷洒5%锐劲特悬浮剂3000倍液或10%的吡虫啉可湿性粉剂2500倍液,每7~10天喷1次,连喷2~3次即可。9 x' ?2 [) D$ @7 [0 T& T. \/ a/ \' X
  食用价值  洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。
! q$ L+ R7 J* {& ~3 e4 a  药用价值; [5 N0 d1 I3 M
  功效  洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:  t# y. v' P8 M$ Q
  1、 预防癌症  洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。9 e- h9 w( G6 k
  2、维护心血管健康  洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 0 w5 Z/ R! A) @. `8 [' o3 h8 H
  3、 刺激食欲,帮助消化  洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。" D& I$ M# s; n& t# C
  4、 杀菌、抗感冒  洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。9 c, l" x% g3 w# I- F: J
  小建议:紫皮洋葱营养成分更高$ {! d3 Q7 Q7 y" d* Y7 r
  根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
, y1 ?: v$ s. M2 W+ O2 |# Z  5、洋葱对“富贵病”有很好的预防  用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升,加入洋葱100g切丝,生姜50g切丝,红糖少量,慢火烧开约5min,趁热饮。1 L7 Y3 [7 _' k, i/ p
  近的年发现,除此之外,洋葱可有效预防“富贵病”,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。% G  K/ d- H- X8 r9 g) m& M
  洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖,是洋葱抵御恶劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。
$ H$ ]2 l+ {1 P! q# s  洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
  }, r) ]8 l. Y; y7 Q% u% H' ]" x- P! G  6、其他药效  (1)所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂,可对抗儿茶酚胺等升压物质,促进钠盐排泄,有降血压作用;9 p9 {8 r9 G4 g) Z" H1 k& o5 o4 b  d
  (2)所含硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用;6 ~& C% F' L( k, K; o
  (3)洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率;: a& `0 ^8 G3 }5 K
  (4)洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量;
! U; H& M( c1 Y  (5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;6 L: M: X( R' y4 p
  (6)洋葱所含挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量;
0 T3 q3 i4 J) O% k: b  a1 \  (7)洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松;6 G: \2 `6 K1 W5 e
  (8)洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。
2 M' r5 L* `- T4 v/ K* B  食物相克
0 [% Q" d) E7 `  h/ l! `  1、洋葱和蜂蜜  洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。6 j; y, J0 f; n3 ]
  2、洋葱和海带  洋葱和海带不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
  l7 l& v3 A1 C1 U" X3 K# t  3、洋葱和鱼  洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
7 R& h0 a( B5 V- r; o  4、洋葱和虾  洋葱和虾不能一起吃,虾形成草酸钙产生结石。 1 X- G) t9 ^3 ~* ?8 r7 [
  不宜人群  1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
% ^* o1 w2 L7 `7 z' B  2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱,病情会加重。9 D, a! Z( d: y# c
  3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱,容易导致病情加重。

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