QQ登录

只需一步,快速开始

西洋菜_豆瓣菜_水蔊菜_水茼蒿_十字花科

[复制链接]
园丁 发表于 2017-7-5 09:55:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
2010122384611161.jpg . g) \. A* g( J' E$ D" _: \
2 `0 Q' B4 M# l
2010122384628425.jpg " g/ E0 m% g2 |
/ {  c, r& r1 S9 Z
2010122384634569.jpg
+ Z8 c. p0 Z8 E* Z+ n! e
" l% E+ V# k" K5 w
' k" m3 ?# r: d  花卉名称:西洋菜; S3 K  @% K1 l* E/ L1 O! i
  别称:豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿0 K/ m$ Q  B" D( B* F$ c
  科属:十字花科 Brassicaceae,西洋菜属 Nasturtium R. Br.: h' H, T5 A% ^& G# I4 h
  西洋菜又称豆瓣菜,属十字花科,是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁,色泽青绿的嫩茎叶供食用,清香爽口,营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培,其中广东的栽培历史最久,栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。9 ^4 n) B+ h4 D) v
   西洋菜属豆瓣菜植株高约30厘米,匍匐或半匍匐状丛生茎圆形,在幼嫩时实心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,小叶1~4对,卵形或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫色。总状花序,花细小,两性花,花冠白色。荚果内含种子30~40粒,种子细小,扁椭圆形,黄褐色,千粒重约0.25克,每升种子重580克。发芽力可维持5年。
5 a- ]! C% ~1 O. Z  生长习性
" d+ `: s2 ~9 T' I  性喜凉爽,忌高温,在15~25℃的温度范围内生长良好,当气温超过30℃时,植株的生长就受到影响。耐霜,但此时叶片容易脱落。 - W' H# `' Z. t+ ]; f! N
  园林用途5 @2 u/ {: m2 O5 V4 \6 l; ^- \
  适合露地栽培,为池畔、溪边的造景材料,亦可盆栽观赏。主要用于园林水景边缘和浅水区绿化或覆盖。 $ V0 G- |6 C, X! c/ m
  历史来源* D- ?" L# j9 @! ^5 g
  关于中国引种豆瓣菜,颇具传奇色彩。传说广东有位叫黄生的商人,在葡萄牙做生意。由于人地生疏,语言不通,生意不好做,加上经营劳累,不久便病倒了。经医生诊断,他得的是肺病。这种病在当时被视为可怕的不治之症。患这种病的人多夭寿,且会传染给别人。黄生异国罹患,又无盘缠回乡治病,于是陷入了困境。当地政府惟恐黄生将肺病传染给他人,遂下令将他驱赶到荒凉的野外加以隔离。当时时黄生贫病交迫,饥饿和求生的欲望促使他去采摘长在浅水中的一种野菜充饥。过了一段时间,奇迹出现了,他的咳嗽收敛了,吐血止住了,脸色渐渐红润起来,四肢也有力气了。连食数载,肺病这种顽疾终于被"水菜"征服了。黄生恢复了健康,回到了里斯本继续经商,家道也渐渐殷实起来了,并娶妻生子。
' H' B$ m& H* O1 e8 c( [  20世纪30年代,黄生及夫人回乡探亲时,把这种“水菜”种子带回广东中山县故乡栽种,并将部分种子分赠给 澳门的亲友,后来又引种到香港。从此,这种可蔬可药的水菜开始造福于国人,并惠及香港、澳门同胞。由于当时澳门人习惯称葡萄牙人为“西洋人”,故而将这种水菜称为“西洋菜”。如今,粤、港、澳人一直沿用这一名称,至于它的大名“豆瓣菜”,却很少有人知道。
9 D! M# b& ?' Y2 N  港澳人讲究喝汤,如用西洋菜、瘦猪肉或鸭肾炖汤,将西洋菜炖成黑色,然后连汤一起喝.菜馆里有一道汤菜叫“西洋菜鲜陈肾汤”,是用鲜鸭肾、鸭肾干与西洋菜同炖,再加上桂圆肉,味道好极了!民间习惯用猪肺、猪骨或猪血与西洋菜同炖;广州也有用 猪肺、墨鱼与西洋菜同炖,再加上几颗蜜枣,用文火炖上两三小时,直至茎叶全部软烂。 - X' ^$ X4 S  {/ ~2 ?0 q
  一向讲究生活质量的港澳人,如此钟情西洋菜,足见其保健价值之高。港澳冬春时令气候寒冷干燥,人体上呼吸道粘膜防御机能相对减弱,易受细菌、病毒侵袭,出现咽干、喉痛、声嘶、咳嗽痰稠、便秘等症状,此时恰有良好润肺止咳功能的西洋菜应市,食之可助人安度年终岁首,被誉为“天然的清燥救肺汤”。目前内地一些城市的菜场也售西洋菜,但人们大多不认识,有人嫌它有辛辣味,而不愿吃它。对此应付它加大宣传力度,使人们了解它的优越性。吃惯了也就喜欢吃了。 / v  X) K, D# x
  形态特征
$ d% W7 @; p  ~9 s6 b: J  多年生挺水草本。全株无毛,多分枝。茎高20~40cm.,中空,浸水茎匍匐,节节生根,多分枝。奇数羽状复叶 互生;小叶3~7片,深绿色,叶羽状深裂,卵形或宽卵形,长约6cm,顶端裂片大,侧裂片小,长圆形,边缘有少数波状齿或全缘,具长柄。总状花序顶生,萼片长圆形;花瓣白色。长角果柱形,扁平,有短喙。种子多数,成两行,卵形,褐红色。花果期3~8月。 多采用无性繁殖,为分株和扦插繁殖。节部生根,成活快。插栽株行距6cm×9cm,一个月后,苗生长15~20cm,茎秆粗壮时,即可分株栽种。栽种后,保持一定水位或潮湿状态,以利发芽生根。如果气温超过30℃时,下午需浇凉水,以免烫伤嫩芽。植株长大后,水位可根据园林景观要求加深水位。在生长季节要及时清除杂草,并结合除草施追肥1~2次。 9 j1 C4 v/ r, ?% n
  植株高约30厘米, 匍匐或半匍匐状丛生茎圆形,在幼嫩时实心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,小叶1~4对,卵形或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫色。总状花序,花细小,两性花,花冠白色。荚果内含种子30~40粒,种子细小,扁椭圆形,黄褐色,千粒重约0.25克,每升种子重580克。发芽力可维持5年。 5 {+ k8 {& G8 A/ |% `7 D% t7 B5 r* A
  生活习性* v! B$ k6 \  U: T9 E
  西洋菜性喜冷凉湿润环境,对温度、水分、光照、土壤等环境要求严格。
; t5 M8 d# R$ V  z" f  1.对温度的要求。西洋菜喜欢冷凉、较耐寒,不耐热。一般在秋季栽植,冬春收获。西洋菜生长最适温度为15-25℃。20℃左右生长迅速,品质好。10℃以下生长缓慢,0℃以下容易受冻,30℃以上生长困难,持续高温,易枯死。
+ t; d5 l  R/ K% y8 {0 p0 c* ~! @- u3 ~
  2.对水分要求。西洋菜要求浅水和空气湿润,生长盛期要求保持5-7厘米深的浅水。水层过深,植株易徒长,不定根多,茎叶变黄。水层过浅,新茎易老化,影响产量和品质。西洋菜生长期适宜的空气相对湿度为75-85%。
0 _0 X( o5 l: H- C  3.对光照条件的要求。西洋菜喜欢 光照。生长期要求阳光充足,以利进行光合作用,提高产量和品质。如果生长期光照不足,或者栽植过密,茎叶生长纤弱,降低产量和品质。
: z" S, n3 m$ n. m2 t  4.对土壤条件的要求。西洋菜在各种土壤中均可种植,以粘壤土和壤土最适宜。要求耕作层10-12厘米以上,土壤中性, pH值最适为6.5-7.5,不宜连作。 ; O# |8 B" h# s" Y+ r6 l1 d& Z
  豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,人 肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
, |$ w, K3 {% \2 f  豆瓣菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食均宜。 豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失。国外有报道说,豆瓣菜能干扰 卵子着床阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒,能清热止咳,故寒性咳嗽者不要食用。 1.国外的研究资料报道,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。 ( e3 C" B- x6 ^, p; W- L
  栽培技术+ t* ~+ a, Z8 x
  豆瓣菜在各种土壤中均可种植,以粘壤土和壤土较适宜,耕作层深10-12cm,适中性土壤(pH值为6.5-7.5)。注意轮作,栽培前结合施 基肥进行土壤犁翻耕耙。 8 i5 [  p$ E/ |8 b
  豆瓣菜主要用嫩茎繁殖。如果用种子繁殖,需先育苗。中国华南地区于8月播种,苗期保持湿润,9月苗高15-20cm 后便可割取嫩茎移植,株行距3×10cm。定植时须使种苗基部浅埋土中。
0 W6 O8 g2 a+ o; P1 j  豆瓣菜的生长周期很短,从定植到采收约需20-30天。15-25℃时生长良好,20℃左右生长迅速且品质好;10℃以下生长缓慢,能忍受短时间霜冻;30℃以上生长困难,易发生病害。基肥须充足,一般不追肥,无基肥的可在定植后追肥一次。随植株生长加深水层,至生长盛期保持5-7cm水深。水层过深,植株易徒长,不定根多,茎叶变黄;水层过浅,新茎易老化,影响产量和品质。豆瓣菜喜光,光照不足或栽植过密,茎叶生长纤弱。采收时,按栽培面积的1-4留种苗作繁殖用。
. y: \! d8 y1 w  B  留种方法有两种:
1 n* o. k& Y8 P: O, t! @3 U  1.种子留种法:能开花结子的品种,冬春开花,春夏采种,如广西百色地区每年1月定植种苗,3月陆续开花,4-5月当种荚转黄时随熟随收。 # B! E# j  g6 F6 r- i- L% ^
  2.老茎留种法:华南地区当春季温度上升至25℃以上时不再采收,就地留种。渡过盛夏后只有基部老茎和根系得以保存作种。就地留种应选择排水好、较阴凉的田块,留种进排去田水或在4月间把种苗移到土壤结构好、地势稍高、阴凉、有水源的旱地留种。留种期间高温多雨,虫害较多,必须及时降温,防雨和治虫。

特别声明:本站所有言论(标题及其内容与回复)只代表网民观点,不代表本站观点或支持其观点。

Copyright © 2011-2020 www.ehuixian.com All Right Reserved. Powered by Discuz! (网站已备案)

手机版|Archiver|徽县网 ( 鄂ICP备09012139号 )

甘公网安备 62122702000121号

快速回复 返回顶部 返回列表