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雪里红_雪菜_春不老_霜不老_十字花科

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园丁 发表于 2017-5-23 10:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1 I, z3 i4 N( L" Y; S  【蔬菜名称】雪里红
; n/ L. R" {9 [- K  【别名】雪菜、春不老、霜不老 $ g5 @0 }- U$ c6 r$ x
  【科属】十字花科,芸薹属" K' A8 P: p/ ^3 I+ }$ p

6 [: M& {, r8 {* f6 }7 r0 ]0 \  【医疗作用】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶;是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。
# ^1 U% ]5 G3 Q* e2 Z  【食疗作用 】) u  O8 ?9 k9 Q7 [/ a
  1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
& U/ l* g* s8 }3 F0 T- N" h" t. @1 `  2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。 4 H1 j3 M" s8 {, J
  3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
8 k" b5 z# ]' G* F8 c' ~2 x  4、明目利膈:宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
7 q4 p* a: ~- V! n' c6 r3 |3 ?  5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。
- T6 `. j: O! {3 ~- k0 e3 h$ P  D* i! Q  6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。
& k9 |& O) h+ y   7、抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
6 Z0 q8 d4 R; b6 A6 _% T  雪里红又称雪菜,是我市主要加工型蔬菜之一,常年种植面积2万亩左右。为实现优质高产,为加工企 雪里红种植,业提供优质、安全、卫生的原料,现就雪里红的无公害生产技术作一介绍。   1 范围 * p* o9 I( ?# j/ Q: r
  本规程规定了雪里红生产基地、栽培技术、病虫害防治等无公害栽培要求及措施。
* v- H: Q+ o$ v1 f( Q  2 环境要求 3 o7 O: ?8 h4 S2 u( l5 ^9 I$ A0 \
  生产地环境包括大气、土壤、灌溉水等,在选择时要符合国家规定标准,要求土壤疏松肥沃,有机质含量高,排灌方便,近2~3年未种过十字花科蔬菜,PH中性或微酸性。
/ E4 L& V& ?$ z3 |  3 品种选择
* d: k. P& S! p! k1 t0 b2 a8 n  选择分蘖力强、长势旺、抗性强的优质高产品种。如上海金丝芥、吴江芥、九头芥。 : ]% |7 L( S/ x+ B. h
  4 育苗
9 |( v# \9 {- i; ^9 S  4.1 苗床选择
* T' Y, x1 v$ }+ S) `  苗床不但要求近2~3年内未种过十字花科蔬菜,而且在选地时要远离十字花科蔬菜地,土壤疏松肥沃,有机质含量高,排灌灵通。
) B* G+ }' {( X( |" k7 w/ h4 v, D1 @  4.2 播种 * M  Y/ B  |" J0 h8 u* a9 v
  4.2.1 播种时间
2 Y7 T$ f; Z2 f% ^  冬春型雪菜一般9月下旬播种,秋雪菜7月下旬播种。具体根据品种特性、食用要求及茬口安排等条件而定。 $ `! b" }1 c. W0 t
  4.2.2 播种量
3 l& Y1 j! `" g+ i+ b  一般每亩苗地播种量300克左右。 : x7 p8 z, t/ \7 C  O+ m
  4.2.3 播前准备 - L& ?4 u9 E- e6 |! E6 Z( n, b
  苗床地要深翻细整,整成龟背形,畦宽150cm左右。根据土壤肥力状况,每亩施入充分腐熟的有机肥500~1000公斤。用50%辛硫磷1000倍液喷洒畦面,防地下害虫。并做好种子处理,可采用10%磷酸三钠浸种或代森锌等农药拌种的方法。
6 R; i- o# {" f; r+ y" z' `3 Q  4.2.4 播种
! @. O& l" F- U3 S  R4 e  播前先浇足底水,然后撒播,做到细播、匀播。播后盖细土,并盖上稻草等覆盖物降温保湿,有条件的可用遮阳网覆盖,出苗后及时揭掉。
% p* b- b# v: b& C6 C# t  4.3 苗床管理
; a$ h5 ~6 {, d7 O9 t+ K  4.3.1 要适度供给水分,保持床土湿润。
0 ]3 \6 ]9 T0 H3 d0 G, }' u  4.3.2 出苗后及时间苗,保持苗距2~3cm,待长到3~4片真叶时再间苗一次,间苗后要施一次淡肥水,促使根系与土壤紧密结合,促进秧苗茁壮生长。 2 T7 E1 _0 F+ ^$ M0 [5 |
  4.3.3 苗期要特别重视防治蚜虫,以减轻病毒病的感染。
) T7 I/ ^$ P; ^# Y- g+ ~  4.3.4 移栽前施好起身肥,做到“三带”下田。 9 Y( ]* S8 l; F
  5 定植
1 u9 s0 z  `* T# O+ D  E# |8 e  5.1 整地作畦   l% x- T: s' R' e
  前作收获后,要及时清洁田园,清除残枝败叶,整地作畦,畦面整成龟背形。一般畦宽(连沟)1.5m,土壤较粘重的稻区狭一些,采用深沟高畦,以利排水。
: e* `7 h5 }% Z' E- Z) p  5.2 施足基肥 ( R- ^: W  ^  X" l& T
  翻耕作畦的同时,一般每亩施入腐熟厩肥1000~1500kg,或N-P-K含量为15-15-15%的复合肥30kg左右,或其他相应肥料,根据肥力适当调整。   a5 p/ N6 F, I
  5.3 定植时间
* [8 N  {! K/ a# g* V# M  一般10月下旬具有5~6片真叶时定植,苗龄30天左右。
' W& l$ c8 ]7 f: ?% n1 h& F0 I  5.4 定植密度
8 |) }- y1 T: A3 g/ K: y  一般行距30~40cm,株距25~30cm,每亩栽5500株左右,具体根据品种特性而定。定植时要带土,要尽量防止伤根,并不使根群扭曲、悬空。定植后浇透定根水。 " P6 n, Q; m* [2 Z  f! z& m
  6 田间管理 % E, h3 d$ u. a1 B! n% e
  6.1 中耕除草 ) a! [" e( z" ]/ W' z( W
  定植后半个月中耕一次,共进行2~3次,达到去杂草、防板结、保水分、增加通透性的目的,促进生长。 2 r1 g3 B3 q+ L1 }9 `/ K& x
  6.2 肥水管理
: T( C6 L" q1 P# q8 [, P$ [: V/ k  追肥结合浇水进行,以氮肥为主,适当增施磷钾肥,可以提高抗病力,增加产量。定植成活后开始追肥,一般3次,肥料由淡到浓。移栽后浇施淡肥水促成活,12月中旬每亩用碳铵、磷肥各20kg浇施,2月中旬每亩用尿素20kg、钾肥15kg追施一次。根据土壤肥力及长势酌情增减。采收前半个月停止追肥,以免含水量过多,使组织结实,以利加工。 & h" w& k% }. g- E
  6.3 冬春季雨水较多,注意开沟排水防渍害。
& m, l7 F# Q& N( a5 c( M  7 病虫防治 9 m5 p, K1 C& j8 m" E# z2 i1 _
  7.1 主要病虫害是病毒病和蚜虫。 8 ~2 f: P0 {* r; }+ r4 L/ U, [& w
  7.2 防治原则
( c1 n9 O( n: H* I  7.2.1 贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,推广以“农业防治和生物防治为主,减少化学防治,提倡物理和生物防治”的无公害化治理原则。 7 }1 `( Q6 L4 }% k
  7.2.2 以蚜虫、病毒病为防治重点。7.3 农药防治
% N: `2 Y6 j; O6 ~$ {  7.3.1 病毒病于发病初期选用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或2%菌克毒克水剂250倍液等病毒抑制剂和生长促进剂配合使用。
2 |. M7 F0 C1 A& l, ^8 H3 m% @  7.3.2 蚜虫选用10%一遍净可湿性粉剂1500倍液或0.36%苦参碱水剂1000倍液等农药防治。 . H4 s' Z7 n6 Q; p& c2 R) C
  7.3.3 交替用药,做到安全间隔。严禁使用高毒高残留农药。
# [2 L+ d% @5 l: S  8 采收 5 {! j& K/ i" m* Z% ?
  一般3月中旬当雪里红开始抽苔,分蘖高16~20cm时收获,避免过早或过晚收获,以免影响产量、质量。

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