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玉米烙

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美食控不控 发表于 2013-9-19 20:50:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:听装玉米粒一罐;干生粉约30G;
步骤与做法:
1、生粉大约30克左右;打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。
2、用生粉拌匀;锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。
3、锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不粘锅;再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
4、倒出油,这样玉米烙就煎好了.为了美观,可以改刀再装盘。
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5、玉米烙制作简单,松脆可口,玉米富含亚油酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度。
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6、玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
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7、虽然玉米营养价值很高,但是这道菜玉米烙加入了过多的油,并经过油炸,因此玉米的营养丧失很多,并不适合“三高”患者食用。

淘宝AISSSS 发表于 2013-9-29 09:43:45 | 显示全部楼层
看起来,挺美得

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