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夏季水果甜品,芒果糯米糍

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dtlw 发表于 2013-7-12 19:12:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:水磨糯米粉150克;玉米淀粉40克;椰子粉30克;芒果2只;

调料:糖50克;黄油25克;牛奶250克;

步骤与做法:
1、牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化,加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒;完成的面糊加盖保鲜膜,水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透;
2、蒸面糊的同时,将芒果去皮切块备用;蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉,准备一小碗清水,椰蓉平铺在盘子上备用;
3、准备一个保鲜袋,手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上,隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁,放入一粒芒果;隔保鲜袋将糯米面团包起,收口处捏紧;
4、将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满椰蓉;做好的糯米糍加盖保鲜膜冷藏后食用。
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5、小贴士:配方中的黄油可用等量玉米油等无味食用油代替,椰子粉是为了增加风味,也可将牛奶替换成等量椰汁。
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6、漂亮的芒果糯米糍,好清爽,好诱人!
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7、我猜想,菠萝味的一定也很棒。
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8、在夏季,用各种水果来做甜品,口感一定很满足。
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