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奶香苹果饼

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美食控不控 发表于 2012-9-3 08:30:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
营养特点:加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋,这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了,香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片,更加香甜!
原料:鸡蛋;牛奶;面粉;苹果;黑芝麻;
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步骤与做法:
1、鸡蛋打入碗内,加入牛奶。加入少许白糖。慢慢加入面粉。
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2、边加入边搅拌,至无颗粒,比较顺滑的状态,面糊要稀,能自如流动。苹果切薄片,泡入水中,防止氧化。
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3、平底锅烧热,慢慢倒入面糊。转动锅子,使其成为圆饼。趁面糊没干,将苹果片均匀码在圆饼内,撒少许黑芝麻点缀。小火,慢慢将其焖熟即可。
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4、小贴士:1、苹果切薄片,先泡入水中,防止氧化变黑。2、白糖可以不加,苹果本身会有甜味,如果加了白糖,相反的苹果还会显得酸。3、面粉一边加入,一边搅拌至顺滑。4、面糊倒入锅内,转动锅子,趁面糊未凝固,放入苹果片,这样凝固后,苹果片就嵌入其中了。
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5、加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋,这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了,香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片,更加香甜!

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