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土豆沙拉

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美食控不控 发表于 2012-8-28 14:28:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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功效:减肥瘦身 “三高”调养 
原料:土豆(中等大小)1个;鸡蛋1个;黄瓜1小段;小西红柿1个(装饰用);

步骤与做法:
1、将土豆洗净放入水中煮熟,用筷子能穿过即可,捞出后去皮,放入沙拉盆中碾成土豆泥,可以加入适量水拌匀,这样土豆泥会更加细滑。
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2、鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟,捞出进入冷水中,然后去壳,蛋黄放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒,一把锋利的刀是厨房的好帮手。
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3、黄瓜切成薄片再切成小粒。
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4、将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀,加入适量盐调味。
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5、在盘子中间放一个慕斯圈,这么做是为了给土豆沙拉造型,没有慕斯圈也没关系,将土豆沙拉盛入碗中倒扣成球状也行。将拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中,抹平,去掉慕斯圈。
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6、用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰,撒上一些芝麻和海苔碎,再用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。
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7、有一种食物是在入口之前就夺人眼目,色彩分明地标榜自己的成分组成,让人远远一望,心里便明白了七八分。而还有一种食物呢,是将一切玄机都隐藏起来,以一个混沌的面目示人,只有当你尝试以后,用舌头一点点地将它辨识清楚,才能逐渐了解它。两种食物各有风情,没有优劣,只是不同的体验。
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